Любое мясо прокрутить через мясорубку, добавляя лук, сладкий перец и морковку. Посолить, поперчить и разбить одно яйцо. Тщательно перемешать. Сформировать котлетки и обжарить в растительном масле до готовности. Подойдет любой гарнир.